あのテレビで有名な手火山式鰹節(田子節)を体験しつくそう!

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手火山式鰹節(田子節)削り方体験と、日本で唯一の潮鰹を見学し鰹節と潮鰹を少し食べ比べてみよう

日本で唯一、西伊豆町でしか作られていない、古の歴史と美味しさを兼ね備えた、縁起の良い魚「潮鰹(正月魚)」の製造工程や古来製法「手火山式焙乾製法」で作るカツオを使った究極の保存食「本枯れ節(田子節)」の工場を見学してもらい、その作り方や、味を知ってもらう取り組みを通し、失われつつある、本枯れの鰹節や潮鰹の保全と西伊豆町のカツオの歴史も伝えていきます!

体験の流れ ・鰹節の工場内で:鰹節の製造工程の説明と潮鰹の製造説明
 所要時間20分程度(カツオの削り方や試食を含む)
・鰹節の削り体験:ご希望のお客様が鰹節を実際に鰹節削り器で削る。
 所要時間30分程度(鰹節の削りたてを試食も含む)
・当店の案内やお土産商品を渡して終了。
 店内にて本枯れ節や潮鰹製品のお買い物も出来ます。
実施日 2月~11月(要予約)
所要時間 1時間程度 開催時間:10時~16時まで
T E L 0558-53-0016
FAX 0558-53-0044
体験料金 2000円「削り節(300円相当)のおみやげ付き」
催行人数 最大受入可能人数30名程度  最少催行人数5名程度
メール kanesa@mbe.nifty.com
集 合 場 所

住 所:静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1
普通車 5台まで可。大型バスは近隣の駐車場所に駐車頂き待機頂くかたちになります。

主 催 者 情 報

主催者名 カネサ鰹節商店
担当者 芹沢安久
所在地 静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1
T E L 0558-53-0016
主催者メール kanesa@mbe.nifty.com